Машина кухонная Торгмаш Пермь УКМ-П

Машина кухонная универсальная УКМ предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания.

Состав исполнения:
— ПМ – Приводной механизм;
— ММ – мясорубка;
— МО – механизм овощерезательно-протирочный;
— ВМ – механизм для взбивания и перемешивания;
— МП-01 – просеиватель;
— МР – рыхлитель;
— МИ – механизм для измельчения сухарей и специй;
— П-01 – подставка.

Дополнительные характеристики:
Механизм овощерезательно-протирочный МО
— Производительность техническая, кг/ч, не менее:
1) При нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
(картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм
(картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
— Количество рабочих дисков – 8 шт.

Механизм для взбивания и перемешивания ВМ
— Производительность техническая:
- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч
- при перемешивании фарша – 150 кг/ч
— Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости).

Просеиватель МП-01
— Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч
— Число сменных барабанов – 1 шт.

Рыхлитель МР
— Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500.

Механизм для измельчения сухарей и специй МИ
— Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее.